Um segredo milenar de saúde. Originalmente da China, tornou-se no Japão a bebida não alcoólica mais consumida. Produzido pelas folhas da planta Camellia sinensis, podem ser classificados em três tipos básicos: preto, verde e oolong, diferenciando-se pelo beneficiamento das folhas.
Os últimos estudos na Europa revelam que o chá verde pode proteger o cérebro de doenças como o Mal de Alzheimer e previne contra o câncer. Rico em substâncias que previnem o envelhecimento precoce das células do corpo. O chá verde apresenta a catequina que é um antioxidante, o flavonóide que tem uma ação vascular, a cafeína que melhora a parte cognitiva e melhora a parte cardíaca, e apresenta também vitaminas do complexo B, complexo C e vitamina K. Ele também é indicado para o emagrecimento, pois acelera o metabolismo.
Modo de preparo: 1 colher de chá rasa para cada xícara de chá, abafe por 5 minutos. O ideal seria tomar após o almoço ou após o jantar. Algumas pessoas podem ter alteração de sono devido a cafeína, então sugere-se no almoço.
O excesso é prejudicial!!! O excesso pode sobrecarregar o fígado e outros órgãos. Depois da comercialização de cápsulas com um concentrado do produto surgiu a preocupação com o consumo descontrolado de chá verde. A Anvisa não reconhece a eficiência dos chás produzidos dessa forma. Segundo pesquisadores da Universidade de Campinas, o chá verde em cápsulas tem uma concentração muito grande de princípios ativos, sendo uma única unidade equivalente a 10 xícaras de chá. Esse exagero em vez de trazer benefícios vai prejudicar a saúde.
Referências: Chá verde brasileiro (Camellia sinensis var assamica): efeitos do tempo de infusão, acondicionamento da erva e forma de preparo sobre a eficiência de extração dos bioativos e sobre a estabilidade da bebida. Ciênc. Tecnol. Aliment., Campinas, 30(Supl.1): 191-196, maio 2010.
.
