Fase Pré-Escolar

A fase pré-escolar é também chamada a fase de inapetência, quando a criança não tem interesse em se alimentar, só quer saber de brincar. Essa compreende dos 2 aos 6 anos. E é nesse momento que os responsáveis devem utilizar todos os recursos psicológicos para implantar uma disciplina nos horários das refeições.

Sabemos que cada criança tem sua personalidade. São diferentes em gostos, apetite, manias, coordenação motora, mas, de modo geral, passam pelo mesmo processo de desenvolvimento, e os problemas com a dificuldade na alimentação, são, na maioria, os mesmos. É importante ressaltar que, independente da forma de incentivo, os pais devem explicar às crianças que elas precisam se alimentar bem para o bom desenvolvimento do seu corpo.

O grande segredo: a paciência, a persistência e a criatividade.

A criança precisa "pegar" os alimentos com as próprias mãos

No início é difícil dar o alimento na mão da criança, mas esse contato é importante. A criança desperta seu interesse pelo alimento, saboreia melhor, aprende as diferenças de consistência. A criança deve aprender essas diferenças apertando, esmagando e comendo.

Devemos oferecer prêmio para incentivar as crianças a se alimentar?

Sempre que procurar oferecer um prêmio para incentivar uma criança que não quer comer, não ofereça coisas materiais, pois logo não haverá dinheiro para comprar tudo que foi prometido, e você pode acabar perdendo a confiança dessa criança. Elas devem entender que precisam se alimentar bem. Procure oferecer um passeio, planeje um piquenique, faça um desenho bem bonito, prepare o suco que ela mais gosta, o bolo que só a mamãe sabe fazer. As crianças são muito espertas, quase sempre não percebemos quando estamos sendo manipulados.

Deve forçar meu filho a comer?

A fase de inapetência existe, mas não se deve deixar de oferecer as refeições só porque a criança está passando por essa fase. Não forçar é diferente de não oferecer. Procure usar psicologia no relacionamento, na forma de brincadeiras, histórias sobre como é importante comer a cenoura, para que serve o brócolis, e assim por diante. Elas se encantam e acabam comento tudo.

Devo proibir alguns alimentos na tentativa de evitar a obesidade?
Tudo que acaba sendo proibido se torna mais atraente. E nenhum alimento é proibido, apenas deve ser consumido no momento adequado na quantidade certa. Um exemplo é o salgadinho, é difícil de evitar que a criança consuma, pois a maioria dos amiguinhos gostam. Por isso, determine um horário correto - após uma vitamina de leite com frutas e aveia, à tarde - e coloque em um recipiente suficiente. O adulto é que deve estabelecer os limites.
Na maioria das vezes a culpa pelo uso excessivo desses alimentos é dos pais, pois quando saem com as crianças, não se preocupam em levar lanches saudáveis. E porque não levar uma banana e um lanche caseiro?


Referências: Incentivo à alimentação infantil de maneira saudável e divertida: dicas práticas desde o nascimento/ Evelyn Del Carmen Lorca Rivera. São Paulo: Editora Metha, 2008.

10 Mitos Relacionados à Nutrição

As especialistas em Nutrição Wendy Repovich e Janet Peterson, membros do American College of Sports Medicine, relacionaram os dez maiores mitos relacionados à Nutrição. Alguns são conselhos transmitidos de geração em geração. Confira:

1. Diabetes tipo 2 pode ser prevenido ingerindo alimentos de baixo índice glicêmico. Altos níveis de glicose não são o que causa diabetes. A doença é causada pela resistência do corpo à insulina. Alimentos com alto índice glicêmico podem causar picos no nível de glicose, mas isso é apenas um indicador de diabetes, não a raiz do problema.

2. Comer imediatamente após o trabalho muscular impulsiona a recuperação.
Atletas de resistência (endurance) precisam ingerir carboidratos imediatamente após o exercício para repor os níveis de glicogênio, e uma pequena quantidade de proteína para acentuar essa reposição. A proteína nesse momento não irá ajudar a construir músculos, então, para atletas de força (trabalho anaeróbico), não é preciso comer imediatamente após o treino.

3. Pessoas com síndrome do intestino irritável devem evitar comer fibras.
Há dois tipos de fibras, solúveis e insolúveis. Apenas esta última pode ser fonte de problemas. As fibras solúveis, no entanto, encontradas na maioria dos grãos, são absorvidas mais facilmente pelo corpo e podem ajudar as pessoas com a síndrome a prevenir constipações.

4. Ingerir porções extras de proteína é necessário para ganhar massa muscular. A menos que o corredor faça um treino significativo com peso, a proteína extra não terá nenhum efeito. Mesmo uma exigência maior do nutriente em função do treino pode ser suprida facilmente pela alimentação rica em outros nutrientes além da proteína.

5. Suplementos vitamínicos são necessários para todo mundo.
Com uma alimentação variada em frutas, vegetais e grãos integrais, quantidades moderadas de proteína magra e quantidade adequada de calorias, não há por que tomar suplementação. Os suplementos vitamínicos são recomendados para pessoas com distúrbios nutricionais.

6. Evitar álcool.
Moderação é a chave. Todo álcool é um anticoagulante, e o vinho tinto contém antioxidantes benéficos para a saúde.

7. Comer ovos eleva o colesterol.
O mito surgiu porque a gema tem a maior concentração de colesterol do que qualquer outro alimento. Porém, não é suficiente para colocar a saúde em risco se houver moderação no consumo.

8. Grãos marrons são de produtos integrais.
Corantes e aditivos marrons podem dar aos alimentos a aparência de serem integrais. Ler os rótulos é boa dica para se certificar. Ingerir cerca de 90 gramas por dia de grãos ajuda a reduzir o risco de doenças do coração e diabetes.

9. Beber oito copos de água por dia.
É preciso repor o líquido perdido a cada dia, durante a respiração, a excreção e no suor, mas isso não significa beber dois litros de água. É difícil medir a quantidade exata de água ingerida em bebidas e na alimentação. Um indicativo é a urina. Se estiver amarelo escuro, beba mais água.

10. Comer carboidrato engorda.
Cortar os carboidratos da dieta pode ter um benefício de redução de peso no curto prazo, devido à perda de líquido, mas comer carboidrato com moderação não ocasiona um ganho de peso diretamente. O corpo usa carboidrato como fonte de energia.

10 motivos para você procurar um NUTRICIONISTA

Você lembra quando foi à última vez que visitou um/uma nutricionista?

É muito importante ter um acompanhamento de um profissional desse tipo na sua vida, pois melhora as chances de você manter uma vida mais leve e mais saudável.

Pessoas que fazem dietas e precisam também de acompanhamento, para não exagerar na dose. Só o profissional sabe o que é melhora para cada tipo de pessoa.

1. Único profissional que pode prescrever dieta.
2. Comendo bem você melhora seu desempenho nos estudos e trabalho.
3. Com a dieta equilibrada fica mais fácil manter o peso adequado.
4. Determinado alimentos melhoram a performace de praticantes de atividade física.
5. Uma alimentação balanceada deixa a pessoa mais bonita. Melhora pele, cabelo e humor.
6. Ter sugestão de receitas e cardápios saborosos.
7. Através da alimentação correta é possível prevenir e controlar doenças como hipertensão arterial e diabetes.
8. Orientação na compra de alimentos que beneficiem toda família.
9. Ensina como controlar a qualidade/higiene dos alimentos.
10. Comendo bem você ganha qualidade de vida e bem-estar.

Alimentação Complementar - Introdução de novos alimentos

A alimentação complementar deve ser feita na época certa e gradativamente, pois é uma fase muito importante no desenvolvimento da crianças.

Introdução de novos alimentos

Os primeiros alimentos a serem oferecidos são as frutas, primeiro em forma de sucos (não é necessário adicionar açúcar), no período da manhã, aproximadamente às 10 horas e, após boa aceitação, sob forma de papa à tarde (raspada ou amassada).

Após 15 dias da introdução da papa fruta, iniciar com papa salgada, que deve ser oferecida no horário de almoço. Primeiro ofereça à crianças a papa salgada e complete com o leite. Quando ela estiver aceitando bem cerca de 150ml de papa salgada, ofereça como sobremesa a fruta e não complemente mais com o leite.

Pode ser que a criança não aceite alguma fruta ou legume, e não se deve forçá-la. Mas é importante oferecer depois de algum tempo, pois poder ser que ela desperte o gosto pelo alimento.

O leite contém cálcio, que inibe a absorção do ferro, e este está presente na papa salgada. Portanto, faz-se necessário o desmame do leite dos horários das refeições, como o almoço e jantar, evitando, assim, a anemia.

Orientações e Práticas - Aleitamento Materno

Todos sabem que para o recém-nascido não há melhor e mais completo alimento que o leite materno. Ele dever ser EXCLUSIVO até o 6º mês, pois atende a todas as necessidades do bebê por se nutricionalmente completo. A partir do 6º mês, devem-se introduzir os primeiros alimentos externos.

Importância e benefícios para a mãe que amamenta:

• Satisfação de estar com o seu bebê.
• A mãe aprende a conhecer o seu bebê quando ele chora de fome, de dor, de sono ou quando simplesmente quer um carinho, um aconchego, quer estar ao seu lado.
• A depressão pós-parto diminui, pois a mãe se sente importante e insubstituível.
• Ao amamentar a mãe gasta muita energia e, por esse motivo, volta ao seu peso rapidinho.
• Reduz risco de câncer de mama e ovário.
• É bem mais prático e econômico.

Importância e benefícios para o bebê:

• Sensação de aconchego, tranquilidade e segurança de estar bem protegido.
• Ele está recebendo o alimento mais perfeito, completo e adequado ás suas necessidades, riquíssimo em nutrientes.
• Ele recebe a quantidade suficiente de água de que necessita.
• Está protegido de doenças infecciosas.
• Proporciona bom desenvolvimento físico e mental.
• E outras vantagens que as mães descobrem a cada dia.

"A criança que mama no peito não necessita de mamadeira, bico ou chupeta. O uso de mamadeira, bico ou chupeta prejudica o aleitamento materno." (Ministério da Saúde)

Mães que trabalham fora. O que fazer?

Para as mães que trabalham fora e retornam ao trabalho antes que a criança complete 5 ou 6 meses, realmente é um momento delicado e triste, mas precisa ser superado da melhor maneira possível.

O aleitamento materno pode e deve ser ordenhado por meio da extração com as mãos, devidamente limpas, e deixado na geladeira por 24 horas, e/ou em freezer por 3 meses, em recipiente devidamente higienizado e específico para este fim - pode ser de plástico duro ou de vidro. Não deixa na porta e sim na parte mais fria do freezer ou da geladeira. Use sempre o mais antigo. O recipiente deve ser identificado com nome, data, horário e quantidade. Procure armazenar a quantidade mais ou menos certa que o bebê consome, já que o leite que resta não poderá ser reutilizado em outro horário, pois estará misturado com a saliva.

Se estiver congelado, deixe na geladeira de um dia para o outro. Quando degelar, aqueça agitando em água quente, mas sem ferver, (o suficiente para tirar o gelado) e ofereça ao bebê com colher ou copinho devidamente higienizado.

Cuidado:  a alta temperatura destrói as enzimas e as proteínas.

Referências: Incentivo à alimentação infantil de maneira saúdavel e divertida: dicas práticas desde o nascimento/ Evelyn Del Carmen Lorca Rivera; São Paulo: Editora Metha, 2008.

DICA III - Ômega 3

Ômega 3 é uma gordura  poliinsaturada extraída de peixes de água salgada e fria, óleos de canola, soja ou através das castanhas, nozes e linhaça. Nós não podemos sintetizá-los e precisamos obtê-los através dos alimentos.

Essa gordura ajuda a:

•  Reduzir os níveis de colesterol no sangue e controlar a pressão arterial, que são os principais fatores de risco para as doenças do coração.
• Ajuda a diminuir os triglicerídios e o LDL (colesterol ruim).
• Elevam o HDL (colesterol bom).
• Reduz a formação de trombos ou coágulos.

Portanto, procure consumir peixe 1 vez na semana, ou então, use diariamente de 5 a 6 nozes ou 2 colheres de sopa de linhaça moída.

DICA II - Cereias Integrais

O que são?

São alimentos que não passaram por um processo de refinamento, que se dá através de máquinas e/ou adição de produtos químicos.
Devido ao processo de refinamento, os alimentos acabam perdendo muitos nutrientes, vitaminas e fibras.

Por isso, a importância de apostar nos alimentos integrais, pois:

• Preservam as características, vitaminas e os nutrientes dos alimentos.
• são ricos em fibras alimentares, ou seja, previnem a constipação intestinal e ajudam a diminuir o colesterol.
• ajudam a manter o peso e evitam a obesidade, pois estimulam uma sensação de saciedade.