terça-feira, 15 de fevereiro de 2011

10 motivos para você procurar um NUTRICIONISTA

Você lembra quando foi à última vez que visitou um/uma nutricionista?

É muito importante ter um acompanhamento de um profissional desse tipo na sua vida, pois melhora as chances de você manter uma vida mais leve e mais saudável.

Pessoas que fazem dietas e precisam também de acompanhamento, para não exagerar na dose. Só o profissional sabe o que é melhora para cada tipo de pessoa.



  1. Único profissional que pode prescrever dieta.
  2. Comendo bem você melhora seu desempenho nos estudos e trabalho.
  3. Com a dieta equilibrada fica mais fácil manter o peso adequado.
  4. Determinado alimentos melhoram a performace de praticantes de atividade física.
  5. Uma alimentação balanceada deixa a pessoa mais bonita. Melhora pele, cabelo e humor.
  6. Ter sugestão de receitas e cardápios saborosos.
  7. Através da alimentação correta é possível prevenir e controlar doenças como hipertensão arterial e diabetes.
  8. Orientação na compra de alimentos que beneficiem toda família.
  9. Ensina como controlar a qualidade/higiene dos alimentos.
  10. Comendo bem você ganha qualidade de vida e bem-estar.

Alimentação Complementar - Introdução de novos alimentos

A alimentação complementar deve ser feita na época certa e gradativamente, pois é uma fase muito importante no desenvolvimento da crianças.


Introdução de novos alimentos

Os primeiros alimentos a serem oferecidos são as frutas, primeiro em forma de sucos (não é necessário adicionar açúcar), no período da manhã, aproximadamente às 10 horas e, após boa aceitação, sob forma de papa à tarde (raspada ou amassada).

Após 15 dias da introdução da papa fruta, iniciar com papa salgada, que deve ser oferecida no horário de almoço. Primeiro ofereça à crianças a papa salgada e complete com o leite. Quando ela estiver aceitando bem cerca de 150ml de papa salgada, ofereça como sobremesa a fruta e não complemente mais com o leite.

Pode ser que a criança não aceite alguma fruta ou legume, e não se deve forçá-la. Mas é importante oferecer depois de algum tempo, pois poder ser que ela desperte o gosto pelo alimento.

O leite contém cálcio, que inibe a absorção do ferro, e este está presente na papa salgada. Portanto, faz-se necessário o desmame do leite dos horários das refeições, como o almoço e jantar, evitando, assim, a anemia.

Orientações e Práticas - Aleitamento Materno

Todos sabem que para o recém-nascido não há melhor e mais completo alimento que o leite materno. Ele dever ser EXCLUSIVO até o 6º mês, pois atende a todas as necessidades do bebê por se nutricionalmente completo. A partir do 6º mês, devem-se introduzir os primeiros alimentos externos.

Importância e benefícios para a mãe que amamenta:
  • Satisfação de estar com o seu bebê.
  • A mãe aprende a conhecer o seu bebê quando ele chora de fome, de dor, de sono ou quando simplesmente quer um carinho, um aconchego, quer estar ao seu lado.
  • A depressão pós-parto diminui, pois a mãe se sente importante e insubstituível.
  • Ao amamentar a mãe gasta muita energia e, por esse motivo, volta ao seu peso rapidinho.
  • Reduz risco de câncer de mama e ovário.
  • É bem mais prático e econômico.

Importância e benefícios para o bebê:
  • Sensação de aconchego, tranquilidade e segurança de estar bem protegido.
  • Ele está recebendo o alimento mais perfeito, completo e adequado ás suas necessidades, riquíssimo em nutrientes.
  • Ele recebe a quantidade suficiente de água de que necessita.
  • Está protegido de doenças infecciosas.
  • Proporciona bom desenvolvimento físico e mental.
  • E outras vantagens que as mães descobrem a cada dia.

"A criança que mama no peito não necessita de mamadeira, bico ou chupeta. O uso de mamadeira, bico ou chupeta prejudica o aleitamento materno." (Ministério da Saúde)

Mães que trabalham fora. O que fazer?

Para as mães que trabalham fora e retornam ao trabalho antes que a criança complete 5 ou 6 meses, realmente é um momento delicado e triste, mas precisa ser superado da melhor maneira possível.

O aleitamento materno pode e deve ser ordenhado por meio da extração com as mãos, devidamente limpas, e deixado na geladeira por 24 horas, e/ou em freezer por 3 meses, em recipiente devidamente higienizado e específico para este fim - pode ser de plástico duro ou de vidro. Não deixa na porta e sim na parte mais fria do freezer ou da geladeira. Use sempre o mais antigo. O recipiente deve ser identificado com nome, data, horário e quantidade. Procure armazenar a quantidade mais ou menos certa que o bebê consome, já que o leite que resta não poderá ser reutilizado em outro horário, pois estará misturado com a saliva.

Se estiver congelado, deixe na geladeira de um dia para o outro. Quando degelar, aqueça agitando em água quente, mas sem ferver, (o suficiente para tirar o gelado) e ofereça ao bebê com colher ou copinho devidamente higienizado.
Cuidado:  a alta temperatura destrói as enzimas e as proteínas.



Referências: Incentivo à alimentação infantil de maneira saúdavel e divertida: dicas práticas desde o nascimento/ Evelyn Del Carmen Lorca Rivera; São Paulo: Editora Metha, 2008.

terça-feira, 8 de fevereiro de 2011

DICA III - Ômega 3

Ômega 3 é uma gordura  poliinsaturada extraída de peixes de água salgada e fria, óleos de canola, soja ou através das castanhas, nozes e linhaça. Nós não podemos sintetizá-los e precisamos obtê-los através dos alimentos.

Essa gordura ajuda a:
  •  Reduzir os níveis de colesterol no sangue e controlar a pressão arterial, que são os principais fatores de risco para as doenças do coração.
  • Ajuda a diminuir os triglicerídios e o LDL (colesterol ruim).
  • Elevam o HDL (colesterol bom).
  • Reduz a formação de trombos ou coágulos.
Portanto, procure consumir peixe 1 vez na semana, ou então, use diariamente de 5 a 6 nozes ou 2 colheres de sopa de linhaça moída.

DICA II - Cereias Integrais

O que são?

São alimentos que não passaram por um processo de refinamento, que se dá através de máquinas e/ou adição de produtos químicos.
Devido ao processo de refinamento, os alimentos acabam perdendo muitos nutrientes, vitaminas e fibras.


Por isso, a importância de apostar nos alimentos integrais, pois:

  • Preservam as características, vitaminas e os nutrientes dos alimentos.
  • são ricos em fibras alimentares, ou seja, previnem a constipação intestinal e ajudam a diminuir o colesterol.
  • ajudam a manter o peso e evitam a obesidade, pois estimulam uma sensação de saciedade.

DICA I - Cores dos Alimentos

As cores dos Alimentos:
 Procure elaborar sempre que possível um prato colorido, pois cada cor pode nos indicar os benfícios que os alimentos possuem.





 

LARANJA: reforçam as defesas, deixam à pele mais bonita e fortalece o sistema imunológico.
Exemplo: mamão, cenoura, manga, pêssego, laranja.


VERMELHO: é um antioxidante natural, protege o organismo de substâncias tóxicas.
Exemplo: cereja, tomate, caqui, morango, rabanete, amora.


VERDE: limpa o organismo e impede a absorção pelo intestino das substâncias químicas presente nos alimentos.
Exemplo: limão, kiwi, espinafre, rúcula, alface, pimentão.


ROXO: melhoram a circulação, cuidam e protegem o coração.
Exemplo: ameixa, uva, figo, beterraba, repolho e uva.


MARRON: rejuvenesce e protege contra o envelhecimento, evita anemia.
Exemplo: castanhas, nozes e cereais.


BRANCO: regula o intestino e inibe a formação de tumores no intestino.
Exemplo: batata, couve-flor, banana, cebola, leite, queijo e arroz.

Alimentos Funcionais

Alimentos funcionais é todo aquele que apresenta um ou mais efeitos benéficos para nosso organismo, como melhorar o estado de saúde e bem-estar ou reduzir o risco de uma doença, além, é claro, de suprir necessidades nutricionais.

Veja alguns exemplos:
 
COMPOSTOS
AÇÕES NO ORGANISMO
FONTES ALIMENTARES


Betacaroteno

Antioxidante que diminui o risco de câncer e de doenças cardiovasculares


Abóbora, cenoura, mamão, manga, damasco, espinafre, couve.

Licopeno

Antioxidante que diminui o risco de câncer de próstata.


Tomate, goiaba, melancia e mamão.

Fibras

Reduz o risco de câncer de intestino e os níveis de colesterol sanguíneo.


Frutas, legumes e verduras em geral e cereais integrais.


Flavonóides

Antioxidantes que diminuem o risco de câncer e de doenças cardiovasculares.


Suco natural de uva e vinho tinto, chá verde.

Isoflavonas

Reduz os níveis de colesterol sanguíneo e o risco de doenças cardiovasculares.


Seja e produtos derivados, brotos de alfafa e sementes de linhaça.

Acido graxo ômega 3

Reduz os níveis de colesterol sanguíneo e o risco de doenças cardiovasculares.

Peixes de águas frias (atum, salmão, arenque, sardinha, bacalhau), óleos de canola e em menores concentrações, no óleo de soja e em castanhas.

Probióticos

Ajudam no equilíbrio da flora intestinal e inibem o crescimento de microorganismo patogênicos.


Iogurtes e leite fermentado.

Prebióticos

Estimulam a atividade de probióticos no cólon e as bactérias benéficas já existentes na flora intestinal.


Cebola, banana, aspargo, chicória e alcachofra.